[ shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì ]

厌：满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。

《论语·乡党》：“斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。”

“割不正不食”这是他老先生的古板规矩，但“～”的条令却有些稀奇。 ◎鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……》

春秋时期，被人们称为“四体不勤，五谷不分”的孔子，在吃穿住行方面十分讲究，他的原则是食不厌精，脍不厌细。粮食越精致越好。肉类切得越细越好。席上吃肉的量不能超过米面的数量，酒可以随便喝但不能喝醉。

fig. to be fastidious about one's food; lit. to eat but finely ground grain and finely chopped meat (idiom, from Analects)