瘦嫩的茭白。
唐 杜甫 《过南岳入洞庭湖》诗：“翠牙穿裛蒋，碧节吐寒蒲。” 仇兆鳌 注：“ 赵 注：蒋，乃菰蒋之蒋。盖蒲有节，而蒋有牙也。《淮南子》：浸潭苽蒋。注：苽者，蒋实也。《唐雅》：菰蒋，其米谓之胡。裛蒋，蒋之瘦而未壮者。”
