[词语]蟹胥的意思-蟹胥的解释-蟹胥的含义

蟹胥的基本释义

亦作“ 蟹蝑 ”。亦作“蠏胥”。蟹酱。
晋张载《登成都白菟楼》诗：“黑子过龙醢，果饌踰蟹蝑。” 北周庾信《奉和永丰殿下言志》之十：“浊醪非鹤髓，兰肴异蟹胥。” 宋黄庭坚《奉答谢公定与荣子邕论狄元规孙少述诗长韵》：“蠏胥与竹萌，乃不美羊腔。” 清曹寅《药后除食忌谢方南董馈鲊鸡二品》诗：“耐寒时欲存鳧臛，躁扰畴堪议蟹胥。”

《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱。古代青州，大体指泰山以东至渤海的一片区域有出产，主要是用蟹黄同其他调料制成，油分很大，用于调味可以很大的增加食物的鲜美，被视为高级调料的一种。

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