发酵后有特殊气味的小块豆腐，是一种食品。
发酵后有臭味的豆腐。可以佐餐。
《二十年目睹之怪现状》第九九回：“当日 卜士仁 叫添了一块臭豆腐，留侄孙吃了晚饭。” 张天翼 《大林和小林》第二章：“要是没有馄饨担子，卖油炸臭豆腐的也行。”
