猪、牛、羊等剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附着少量瘦肉，可供食用。

1. 形容人体消瘦，胸骨显现于外。

2. 附有部分肉的猪、牛、羊等的肋骨、脊椎骨。供食用。如：他是个排骨，吃不胖的。