[ lěng yǐn ]

饮食业中指温度低的饮料，大多是甜的，如汽水、酸梅汤等。

1. 指饮冷酒。

   清 金农 《携酒送客》诗：“冷饮果然添耳热，愁看从此与天疎。”

2. 清凉饮料，如汽水、酸梅汤等。亦指冰淇淋等冷食。

冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，可见当时冷饮制作的水平相当高。

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