一种烹饪方法。把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧 一段时间： ～饺子。 把病人的碗筷～ 一下。

〈动〉

1. (形声。从火,者声。本义:把东西放在有水的锅里加热使熟) 同本义

   东煮海水为盐。——《汉书》

   命妪煮芋。——清· 周容《芋老人传》

2. 又

   妪煮芋进。

   时挑野菜和根煮,旋斫生柴带叶烧。——杜荀鹤《山中寡妇》

   若是射得下来,村房人家,讨些水,煮瀑得熟,也得充饥。——《水浒传》

   又如:煮瀑(即煮泡,放在水中煮);煮爆(煮);煮汤(熬药);煮海(煮海水为盐);煮井(煮盐井之水为盐);煮汁(药物和水熬成汁液);煮酒(烫酒,酿酒;热的酒);煮雪(用雪水烧茶或作饭)

〈名〉

1. 煮盐,熟盐 。熬干含盐的水分,提取食盐

   齐有 渠展之盐, 燕有 辽东之煮。——《管子·地数》